Les types de moulins à café
Les moulins à café sont un investissement pour les vrais amateurs de cafés.
En effet, acheter du café pré-moulu est facile et bon marché, et pour quiconque est satisfait de la tasse de café qu’il obtient ainsi, c’est très bien.
Les vrais amateurs de café savent que la fraîcheur est un élément important de la tasse parfaite, et votre café sera bien plus frais si vous le moudrez vous-même juste avant d’en préparer une tasse.
Vous ne voulez pas seulement une tasse de café moyen dont le seul but est de vous réveiller. Si vous êtes plutôt adepte d’une tasse aux saveurs et aux arômes complexes que vous apprécierez à chaque gorgée, l’achat d’un moulin à café doit faire partie de votre routine de préparation de votre café.
Les deux types de moulins à café
Vous trouverez deux options principales dans votre quête du meilleur moulin à café, chacune offrant un niveau de qualité différent.
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Moulins à café à lames
Les moulins à lames, ou moulins à café manuels, sont courants car ils sont bon marché. Malheureusement, ce n’est pas pour rien qu’ils sont bon marché.
Les amateurs de café se moquent largement de ce type de moulin à café car il n’est pas homogène : les grains que vous moudrez seront en partie grossiers, en partie poudreux et de toutes tailles intermédiaires.
Si vous utilisez un moulin à lames pendant trop longtemps, vous risquez de brûler le café, ce qui affectera davantage la qualité de la saveur.
Pour être juste envers les moulins à lames, ils fonctionnent très bien pour les épices. Et si vous vous en tenez normalement à des types de café moins chers, il se peut que vous ne remarquiez pas une grande différence avec un moulin à lames par rapport à un type plus haut de gamme. Le faible prix est tentant.
Cependant, si vous avez l’intention de dépenser de l’argent pour des grains de café de haute qualité, vous feriez mieux d’investir dans un moulin adapté à ces grains.
À lire : Choisir le bon moulin à café manuel
Moulins à café à meules
Si vous recherchez un moulin à café qui vous aidera à obtenir la meilleure saveur possible de votre café, il est préférable d’opter pour un moulin à meules, plutôt que pour un moulin à lames.
Les moulins à café à meules produisent un café moulu uniforme dont toutes les particules sont de la même taille. Les connaisseurs en café trouvent que cette uniformité fait une énorme différence dans la qualité de la saveur du café.
Vous trouverez deux types de moulins à meules : conique et plat. Il existe de légères différences dans leur fonctionnement, mais en général la qualité des résultats est similaire entre les deux.
Les moulins à meules plates coûtent plus cher et sont plus efficaces pour obtenir des particules de taille uniforme.
Les moulins coniques sont plus abordables et plus silencieux.
Mais à ce stade de votre parcours, la principale décision que vous devez prendre est de savoir si un moulin à lames ou un moulin à meules est le meilleur pour vous.
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur l’histoire du moulin à café !
