Le café aux champignons, une belle découverte
Ajoutez une touche de lait d’avoine ou saupoudrez de cannelle votre café et personne ne sourcillera. Mais dites à quelqu’un que vous incorporez des champignons dans votre tasse de café et elle risque de froncer s’étouffer avec son café…
Faire du café aux champignons ne signifie pas tremper un champignon de Paris ou un autre type de champignon dans une tasse. Le café aux champignons ne contient pas non plus de champignons psychédéliques . Le café aux champignons est généralement fabriqué à partir d’un mélange de poudre de champignons moulus et de grains de café. De plus en plus, vous pouvez acheter la poudre en ligne et dans les épiceries spécialisées. Découvrons ensemble ce qu’est véritablement le café aux champignons et pourquoi il est bénéfique pour vous !
Le café aux champignons : qu’est-ce que c’est ?
Alors que le café est intrinsèquement sain , le café aux champignons possède ses propres avantages uniques et devient un moyen populaire de réduire la caféine.
Selon les experts en diététiques, le café aux champignons est un terme utilisé pour décrire certains types de café ou d’alternatives au café à base de champignons adaptogènes séchés, en poudre ou pré-extraits.
Les champignons adaptogènes sont des herbes qui, prises régulièrement, peuvent aider l’organisme à s’adapter au stress . Les diététiciens expliquent que le café aux champignons est fabriqué à partir de champignons adaptogènes, notamment le reishi, le cordyceps, le chaga, la queue de dinde et la crinière de lion. Le produit de café aux champignons que vous recherchez peut inclure un, quelques-uns ou tous ces types de champignons, cela dépend des marques !
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D’où vient le café aux champignons ?
Alors que le concept de café aux champignons n’a commencé à devenir populaire aux États-Unis qu’au cours des dernières années, les champignons adaptogènes sont utilisés depuis des siècles dans le cadre de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). En MTC, consommer des champignons adaptogènes sous forme de boisson a longtemps été un moyen de récolter leurs nombreux bienfaits.
On pense que le mouvement moderne du café aux champignons est né en Finlande pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les grains de café n’étaient pas disponibles. La première marque commerciale de café aux champignons était Four Sigmatic.
Ce n’est peut-être pas une coïncidence si les fondateurs de la marque, Tero Isokauppila et Mikko Revonniemi, sont finno-américains. Four Sigmatic a peut-être été la première marque de café aux champignons à se répandre, mais ce ne sera certainement pas la dernière. Aujourd’hui, il existe des dizaines de marques vendant du café aux champignons en France
Quelle est la différence entre un café aux champignons et un café traditionnel ?
La façon dont vous préparez le café dépend du type que vous achetez, il est donc important de lire les instructions spécifiques au produit. Certains cafés aux champignons sont infusés exactement comme le café traditionnel. D’autres ressemblent davantage au thé, en mélangeant la poudre avec de l’eau chaude.
Le goût du café aux champignons
Certains cafés aux champignons sont une combinaison de café traditionnel et de champignons tandis que d’autres ne sont que des champignons. Comme vous pouvez l’imaginer, dans les deux cas, l’ajout de champignons au mélange affecte le goût.
Tout comme les champignons que vous avez l’habitude d’acheter dans la section des produits, les champignons adaptogènes ont un goût terreux, ce qui peut ne pas vous plaire. Il faut donc goûter ! . Certaines marques ajoutent du chocolat, de la vanille ou d’autres saveurs à leurs cafés aux champignons pour adoucir le goût.
Outre le goût, une autre différence entre le café aux champignons et le café traditionnel est la quantité de caféine. Étant donné que les grains de café sont la seule source de caféine dans le café aux champignons, couper le café moulu avec des champignons adaptogènes réduit la teneur en caféine de la boisson.
La caféine d’un café champignon
La quantité exacte de caféine dans ce café varie en fonction du rapport champignons/grains de café dans le produit. Selon elle, ce qui est le plus courant, c’est que les marques préparent un café aux champignons contenant 50 % de caféine en moins qu’une tasse de café traditionnelle. D’autres types de café aux champignons sur le marché sont fabriqués à 100% avec des herbes, servant d’ alternative sans caféine au café.
La quantité réduite de caféine dans le café aux champignons est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes le recherchent. L’autre raison est les avantages spécifiques pour la santé des champignons eux-mêmes.
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Les avantages du café aux champignons
Il contient moins de caféine, voire pas du tout. Comme mentionné précédemment, le café aux champignons contient moins de caféine – et certains n’en contiennent pas.
Cela signifie que si le café traditionnel vous rend nerveux ou interfère avec votre sommeil, le café aux champignons peut être un bon substitut. De plus, si vous essayez de couper les ponts avec le café, il peut être utilisé comme boisson de transition.
Idéal pour gérer le stress
Le café aux champignons peut aider le corps à gérer le stress. Par définition, les champignons adaptogènes sont connus pour aider l’organisme à gérer le stress. (Il existe d’autres herbes adaptogènes en plus des champignons qui fonctionnent également de la même manière, notamment l’ashwagandha et la baie de schizandra.) Les herbes adaptogènes équilibrent le corps en augmentant ou en diminuant les réactions chimiques dans le corps.
Un bon soutient pour le système immunitaire
Le café aux champignons est bien connu pour sa capacité à aider à améliorer l’immunité. En effet, les biocomposés contenus dans les champignons aident à réduire l’inflammation et des niveaux élevés d’inflammation peuvent entraîner des maladies.
Protège des maladies chroniques
Le café champignon peut aider à protéger contre les maladies chroniques. Les propriétés anti-inflammatoires des champignons dans le café aux champignons ne sont pas seulement bénéfiques pour maintenir la santé immunitaire en pleine forme. Il peut également aider à protéger contre les maladies chroniques, car ces affections sont causées par des niveaux élevés et chroniques d’inflammation.
Idéal pour se concentrer
Il peut vous aider à vous concentrer. L’une des raisons pour lesquelles le café traditionnel est apprécié est qu’il aide à la concentration et à la concentration. Si votre café aux champignons contient de la crinière de lion – ou si la crinière de lion est utilisée à la place des grains de café – vous bénéficierez également de cet avantage. En fait, ce champignon particulier est actuellement étudié comme moyen de protection contre les maladies cognitives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer .
Les effets secondaires du café aux champignons
Alors que le café champignon est largement connu pour être sûr. Toutefois, si vous avez un problème de santé ou si vous prenez des médicaments, il est préférable de parler à votre médecin avant de l’essayer. De plus, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, il est préférable d’éviter le café aux champignons, car les herbes adaptogènes peuvent être dangereuses lorsqu’on attend un enfant !
Comme pour tout aliment, il y a toujours un risque de sensibilité ou de réaction allergique. Pour cette raison, si vous n’avez jamais essayé de café aux champignons auparavant, commencez par une très petite quantité, pour vous assurer de ne pas avoir de mauvaise réaction.
Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, on considère que tous les types de champignons sont considérés comme riches en FODMAP , donc si une personne atteinte d’IBS ou d’une intolérance connue aux champignons consomme une alternative au café contenant des champignons en poudre, elle peut être sujette à des problèmes.
Dans l’ensemble, le café aux champignons est riche en bienfaits pour la santé et peut même vous aider à réduire votre consommation de caféine !
Si vous recherchez des alternatives à votre café habituel, découvrez tous les types de café !
