Le café Illy : histoire et anecdotes
Vous avez déjà entendu parler du café Illy, mais saviez-vous que la marque a été créée par l’homme qui a inventé la machine à expresso ? Le Dr Francesco Illy, qui rêvait simplement de produire le meilleur café du monde, a créé la marque en 1933 après s’être installé à Triest, en Italie.
Découvrons l’histoire du café Illy dans notre article du jour!
L’histoire du café Illy
Le Dr Illy n’a pas seulement breveté son café riche et savoureux. Il a également inventé un système de pressurisation unique pour aider le café Illy à être distribué dans le monde entier sans perdre sa fraîcheur et sa saveur. Puis, en 1935, le Dr Illy a également breveté l’Illetta, qui fournit le modèle des machines à expresso modernes. Ainsi, non seulement il a fourni au monde le café le plus savoureux possible, mais il nous a également fourni la meilleure méthode pour le préparer.
En 1957, le fils du Dr Illy, Ernesto, rejoint l’entreprise. Diplômé en chimie, Ernesto Illy était parfaitement placé pour créer le premier laboratoire de recherche Illy en collaboration avec de prestigieuses institutions scientifiques internationales. Au cours des années 1950 et 1960, la croissance se poursuit dans toute l’Europe, et le café à usage domestique d’Illy arrive finalement aux États-Unis en 1980. C’est ainsi qu’Illy est devenu le premier torréfacteur italien à introduire la culture de l’espresso en Amérique.
Ceux qui pensent qu’un certain fabricant de machines à café a inventé les dosettes de café à usage unique seront peut-être surpris d’apprendre que le concept remonte à 1974 ! Illy a en effet été la première marque à commercialiser des dosettes à usage unique – un concept révolutionnaire à l’époque, sans aucun doute ! Ces dosettes permettaient à l’utilisateur de préparer une tasse d’espresso parfaite partout et à tout moment.
Il est facile de voir qu’Illy a ouvert la voie à l’avenir du café et que tous les autres fabricants ont suivi ses traces. Dans la deuxième partie de cet article, nous verrons comment le café Illy a continué à innover tout au long des années 1990 et au début du nouveau siècle, sans jamais laisser passer une occasion d’améliorer la tasse de café parfaite.
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L’innovation du café Illy
Dans les années 1990, Illy Coffee était devenu une puissance dans le monde du café, mais la marque prenait un essor sans précédent. Ernesto et sa fille, Anna, ont commencé à transformer la production de café au Brésil en créant des relations directes avec les cultivateurs pour garantir la meilleure qualité à l’origine. En 1992, la marque a lancé une nouvelle campagne publicitaire qui soulignait son leadership dans les cafés et à la maison.
Au-delà du café lui-même, la société a lancé la Illy Art Collection en commençant par sa tasse emblématique. À partir de là, les ajouts de nombreux artistes au fil des ans ont permis à Illy de consolider la plus grande collection d’objets d’art au monde !
Illy a continué à innover dans les années 1990, en engageant l’artiste pop James Rosenquist pour redessiner son logo. Le petit-fils Francesco Illy a lancé la machine à expresso X1, qui reste une icône de style à ce jour. Le parc scientifique de Trieste accueille l’AromaLab, qui se consacre à l’étude de chaque arôme du mélange caractéristique d’Illy. Parallèlement, l’Université du café a été fondée en 1999 pour partager la culture et les connaissances sur le café dans le monde entier.
Au tournant du siècle, Illy a redessiné et lancé sa boîte maison de 250 grammes, suivie plus tard d’une « boîte souple » en 2013. En 2003, la première chaîne de bars à café italiens authentiques et monomarques a ouvert ses portes. Esspressamente Illy a été suivie en 2015 par le café Illy et Illy Shop. La marque a rapidement suivi le succès de sa gamme de machines à expresso pour la maison avec le Moka Pot et le Mitaca. En partenariat avec Coca-Cola, une nouvelle ligne de café froid en bouteille a été lancée en 2008.
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Répondant au besoin croissant d’un approvisionnement durable, Andrea Illy a lancé l’idée de certifier la durabilité en 2011. En 2013, Illy a rejoint les rangs des entreprises les plus éthiques du monde, compilés chaque année par l’Institut Ethisphere.
Aujourd’hui, le café Illy continue à ouvrir la voie vers l’avenir. Le géant emblématique du café établit une norme que d’autres entreprises peuvent suivre, en se concentrant sur une production éthique tout en maintenant une qualité digne d’une renommée mondiale.
