Qu'est-ce que le café Excelsa ?

Avez-vous déjà entendu parler du grain de café Excelsa ? C’est l’un des cafés les plus rares au monde. La rareté de ce grain de café le rend incroyablement cher. C’est pourquoi de nombreux fournisseurs de café ne le proposent pas. Il a également un goût assez unique par rapport aux grains de café plus courants.

Dans cet article, vous allez, je l’espère, en découvrir un peu plus sur le café Excelsa. Le profil unique de saveur de ce grain, sa zone de culture et comment il est cultivé.

Qu’est-ce que le café Excelsa ?

Le grain de café Excelsa pousse sur un caféier qui fait partie du groupe de caféiers Liberica. Le café Excelsa peut être cultivé dans des endroits où les autres grains ne peuvent pas l’être, car il n’a pas besoin d’une grande quantité d’eau pour pousser. Il n’a pas non plus besoin des meilleurs sols pour pousser.

Tout comme le café Liberica, le grain de café Excelsa est beaucoup moins connu que le coffea Arabica ou Robusta. En fait, la quantité de café Excelsa consommée dans le monde n’est pas du tout significative. On estime qu’il représente moins de 1% de la consommation mondiale de café.

Ceci étant dit, certaines personnes affirment que le café Excelsa n’est pas vraiment un produit de consommation courante. Comme il s’agit d’une découverte relativement récente, de nombreux chercheurs pensent que le caféier Excelsa a été mal classé. Il ne serait pas surprenant que cette variété de café devienne à l’avenir un type distinct de caféier.

Comme il s’agit d’une plante incroyablement rustique, capable de faire face à des conditions difficiles. Le grain de café Excelsa met un peu plus de temps à mûrir que ses concurrents.

Où sont cultivés les grains de café Excelsa ?

Les plants de café Excelsa se trouvent autour du lac Tchad, au Tchad. Ils ont été découverts à cet endroit dans les années 1900. Ils poussent dans d’autres régions du Tchad, mais c’est là que vous trouverez la grande majorité de la plante. Dans les faits, la culture du café Excelsa représente une part assez importante du revenu des agriculteurs qui vivent autour du lac Tchad. Bien que ce café ne soit pas vraiment expédié dans le monde entier. Il est juste vendu aux pays voisins, et peut-être un peu en Asie.

On peut cependant le trouver dans les endroits suivants. Il s’agit en grande partie de café Excelsa cultivé et non de café naturel :

Indonésie
Vietnam
République centrafricaine
Liberia
Philippines
Sierra Leone

C’est un miracle que cette plante ne soit pas cultivée dans plus d’endroits. Bien sûr, elle ne produira pas le grain de café le plus populaire au monde, mais c’est certainement l’une des plantes à café les plus résistantes que vous rencontrerez. Je suppose que le goût des plantes a vraiment eu un impact énorme sur ceux qui veulent vraiment s’occuper du grain de café.

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Le goût du café Excelsa

Il est véritablement difficile d’expliquer le goût du café Excelsa. En effet, dans les endroits où il est consommé, il est peu probable que vous consommiez uniquement du café Excelsa. Son goût est si fort qu’il est souvent mélangé à d’autres types de café. Cela permet de diluer un peu le goût du café.

Même si vous êtes un amateur de café, vous n’apprécierez pas nécessairement le goût du café Excelsa. Certains prétendent que la particularité de son goût requiert plusieurs dégustions. Il a un goût de terre très prononcé. Il a bien le goût du café, mais il est différent de tous les autres cafés que vous avez pu goûter.

Peut-être que le plus gros problème que beaucoup de gens rencontre avec le café Excelsa est son odeur. Oui. Il sent certes, le café, mais il sent incroyablement fort. Il semble que beaucoup de gens soient rebutés par l’arôme du café. Là encore, c’est parce que vous n’y êtes probablement pas habitué.
Il convient également de souligner que les grains de café Excelsa sont naturellement plus pauvres en caféine que les autres grains de café.

Si vous tombez un jour sur le café Excelsa, vous pouvez l’essayer. Vous l’aimerez peut-être. Cependant, la grande majorité des amateurs de café plus « classiques » ne sont pas fans. Le goût est tout simplement trop différent de celui auquel ils sont habitués. Si vous avez l’intention de consommer du café Excelsa, il peut être intéressant de le mélanger avec d’autres cafés en grains Arabica ou quelque chose de similaire. Cela aidera à arrondir le goût. Vous aurez toujours le goût terreux du café Excelsa, mais l’arôme et le goût ne seront pas aussi envahissants.

L’avenir du café Excelsa

Le café Excelsa ne sera jamais un café grand public. En fait, je pense qu’il restera un café de niche. Il y a plusieurs raisons à cela.

Tout d’abord, il n’est pas cultivé dans beaucoup d’endroits. Dans les endroits où il est cultivé, il n’est pas exporté. Je ne peux pas imaginer qu’il y ait beaucoup de producteurs de café qui voudront changer leur récolte standard pour du café Excelsa. Il ne se vend tout simplement pas assez bien.

Le goût du café n’est certainement pas bon pour les papilles du grand public non plus. Si vous allez trouver des amateurs de café L profond qui détestent absolument le goût du café Excelsa, alors vous allez certainement avoir du mal à trouver des gens normaux qui apprécient ce goût.

Si le café Excelsa a commencé à faire son apparition dans quelques magasins qui vendent des grains de café, Bien que vous ne trouverez probablement jamais ce café chez Starbucks ou autre, vous pourrez peut-être le trouver dans ces cafés plus spécialisés. Il semble également que de nombreux petits torréfacteurs aient commencé à proposer une sélection limitée de café Excelsa.

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En conclusion

Le café Excelsa est peut-être quelque chose que l’on a peu l’occasion de goûter. Il est beaucoup trop rare pour être facilement disponible. Cependant, si vous arrivez à en trouver, essayez-le. Le goût est complètement différent de tout ce que vous avez pu consommer auparavant. C’est le moyen de savoir si vous l’aimerez.

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