Le café crème : le café des gourmands
Le café crème peut parfois dérouter ceux qui ne le connaissent pas ! Quand de nombreuses personnes boivent du café au lait, d’autres ajoutent un peu de crème à leur petit noir ! La crème est pourtant épaisse pour l’ajouter à un café… On vous explique tout ce qu’il faut savoir sur le café crème !
Le café crème : qu’est-ce que c’est ?
Pour commencer, les amateurs de café crème n’ajoutent pas n’importe quel type de crème à leur café ! Certains, ajoutent de la crème épaisse, d’autres de la crème semi-épaisse, liquide ou dans certains cas, de la crème chantilly pour un goût bien plus sucré !
Une fois le choix de la crème fait, il s’agit simplement de rajouter quelques gouttes (en fonction des préférences de chacun) de crème à son café fraîchement préparé !
Le choix du type de crème se fait donc en fonction des goûts de chacun et du type de café crème que l’on recherche !
Certaines marques produisent une crème spécialement fabriquée pour le café crème. Nommée crème à café, on la retrouve dans de nombreux supermarchés !
Découvrir le café Long Black
Quel type de crème pour son café crème ?
Revenons plus en détail sur le type de crème que l’on va utiliser pour agrémenter son café ! S’il existe une crème à café dédiée, la grande majorité des consommateurs de café à la crème utilise de la crème semi-épaisse.
Pourquoi utiliser de la crème semi-épaisse pour son café ?
Même si vous ne souciez pas du nombre de calories que contient votre café crème, la crème semi-épaisse apparaît comme la bonne solution pour obtenir un café dont le goût n’est pas trop altéré et trop lourd à digérer !
On utilise donc de la crème semi-épaisse qui est un mélange moitié crème, moitié lait. C’est le type de crème qui est le plus utilisé en Amérique lorsque l’on parle de café crème ! Ce type de crème contient en règle générale 12% de matières grasses la rendant donc plus sucrée et bien plus épaisse que le lait ! On considère que la crème semi-épaisse permet l’équilibre parfait entre la douceur et l’épaisseur de votre café !
Les autres types de crème
Puisque tous les goûts sont dans la nature, on peut choisir d’incorporer différents types de crème à l’intérieur de sa tasse de café quotidienne ! Tour d’horizon des autres crèmes utilisées :
- La crème épaisse : avec 38% de matière grasse en moyenne, ce type de crème donne à votre café un aspect beaucoup plus épais et gourmand. Ce type de café peut être difficile à digérer pour certains…
- La crème fouettée : la crème fouettée ou crème chantilly est une option un peu moins épaisse. En règle général elle contient 30% de matière grasse et ajoute une note assez sucré à votre café !
La particularité des crèmes à café
Les habitués du café crème savent que la rencontre entre le café et la crème peut parfois laisser des traces d’huile dans le café. Pour éviter ce phénomène, la crème à café est rendue plus stable pour permettre à votre café de garder une belle couleur et de rester appétissant !
Vous souhaitez tester une crème à café, retrouvez la crème MCT ici !
Les crèmes non-laitière
Elles sont utilisées à la place de la crème pour les personnes intolérantes au lactose, mais aussi pour les personnes végans. Toutefois, il faut bien faire attention puisque certaines contiennent tout de même des lactoses. Soyez donc vigilant et lisez bien les étiquettes pour être sûr de la composition de votre crème à café !
Lire : Café Affogato : un classique du café Expresso italien
Les crèmes de café aromatisées
On retrouve aussi de nombreuse crème de café avec des arômes ajoutés pour donner un petit goût gourmand à votre remontant ! En effet, on peut retrouver certains goûts pour les crèmes de café telles que :
- Vanille ;
- Noisette ;
- Chocolat ;
- Caramel et bien d’autres goûts !
Moins gourmand, mais pas moins intéressant, il existe aussi le café en grain aromatisé ! Pour en savoir plus sur cette technique d’aromatisation, découvrez notre guide à ce sujet !
Découvrez les différents types de café à déguster à domicile, en famille ou entre amis.
