Le café du Burundi
Le café du Burundi est arrivé dans les années 1920 sous la domination coloniale belge. À partir de 1933, chaque paysan cultivait pas moins de 50 caféiers. Lorsque le Burundi a obtenu son indépendance en 1962, la production de café est devenue privée. Cela a changé en 1972, lors de la crise politique, mais depuis 1991, le café est revenue dans le secteur privé…
L’histoire du café du Burundi
La culture du café a augmenté régulièrement lors de la domination coloniale belge mais la guerre civile en 1993 dans le pays a provoqué une chute assez brutale de la production de café du Burundi !
Depuis, des efforts ont été mis en place pour augmenter la production et la valeur du café au Burundi et dans le monde entier. L’investissement dans l’industrie du café est considéré comme crucial pour la santé économique du pays brisée par la guerre civile !
En 2011, le Burundi avait l’un des revenus par habitant les plus bas du monde, 90 % de la population dépendait alors de l’agriculture. Les exportations de café et de thé combinées représentent environ 90% des recettes totales du pays. Si la production de café augmente depuis quelques années, elle n’a pas encore rattrapé le niveau du début des années 1980. Cependant, il y a de l’espoir pour le café du Burundi. Avec 650 000 familles qui produisent du café au Burundi, l’augmentation des prix et l’amélioration de la qualité ne peuvent être que loué ! Malheureusement, ont craint toujours un retour de conflit au sein du pays dû à l’instabilité politique qui subsiste au Burundi !
La qualité du café du Burundi
La géographie du Burundi est particulièrement adaptée pour la culture du café. Une grande partie du pays est montagneuse, offrant une altitude et des climats nécessaires à sa bonne production.
On ne retrouve pas de grandes plantations de café au Burundi, tout simplement parce que le café est produit par un grand nombre de petits exploitants. Les producteurs de café du Burundi sont devenus plus organisés lors de ces dernières années. Ils sont désormais concentré autour des stations de lavages du pays.
À savoir, on dénombre pas moins de 160 stations de lavage au Burundi. 2/3 appartiennent à l’État et les autres sont privées !
On considère que pour chaque station de lavage, celles-ci sont alimentées par une centaine voire des milliers de producteurs !
L’organisation des stations de lavage
Pour permettre une bonne organisation des stations de lavages, celles-ci se sont regoupées en SOGESTALS (Société de Gestion des Stations de Lavages) qui veillent à la bonne organisation de chaque station de lavage ! Pour se faire, ses organisations tendent à developper la qualité du Burundi grâce à la formation et à l’amélioration des différentes infrastructures dans les différentes régions du pays !
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Les types de café du Burundi
Le café produit au Burundi est généralement de la variété Bourbon bien que d’autres variétés soient produits dans le pays. On peut remarquer une certaine similitude avec le café du Rwanda ! En effet, ses deux pays ont des similutes : leur altitude et leur climat. Il est donc tout naturel que l’on y retrouve des variétés de café similaire !
De même, le Burundi et le Rwanda sont confrontés au défi de l’enclavement qui peut entraver la bonne exportation du café à l’état brut et dans de bonnes conditions de stockage pour les différents pays consommateurs du café.
Pour découvrir un café du Burundi de qualité et pleins de saveurs, on vous conseille de tester le café Bourbon du Burundi Shembati de Oyo Torréfaction !
La traçabilité du café du Burundi
Jusqu’à 2008, les cafés de toutes les stations de lavage du pays étaient mélangés. Cela signifiait que les cafés exportés du Burundi n’étaient traçables que par leur station de lavage, et ne représentait donc que leur région de production.
Mais en 2008, le Burundi a commencé à classer son café selon ses manières d’être produit ce qui permet des achats plus directs et plus traçables.
En 2011, il y a eu un concours de qualité du café au Burundi appelé la Coupe Prestige, un précurseur de la Coupe d’Excellence maintenant établie. Les lots provenant de stations de lavage individuelles sont donc séparés et classés en fonction de leur qualité, puis ils sont vendus aux enchères avec leur traçabilité intacte. Cela signifie que nous retrouvons désormais un café du Burundi de grande qualité avec sa région de production précise et son type de variété !
Envie d’en apprendre davantage sur le café à travers le monde ? Découvrez notre article sur l’histoire et l’origine des cafés du monde !
