Le guide complet du café au lait
De nombreux amateurs de café attendent avec impatience de prendre leur café moka, leur cappuccino au caramel ou leur Flat White sur le chemin du travail pour démarrer leur journée dans les meilleures conditions. Mais si vous ne connaissez pas bien tous les détails des boissons au café au lait, il se peut que vous ne commandiez pas ce qu’il vous faut !
Les différents types de café au lait
La différence entre la plupart des boissons au lait dépend de la quantité d’espresso, de lait et de mousse de lait qu’il y à l’intérieur de votre café au lait. Tour d’horizon des différentes recettes célèbres de café au lait !
Le café Cappuccino
Le cappuccino est sans aucun doute l’une des boissons au café au lait les plus reconnues dans le monde. La boisson consiste en une double dose d’ espresso et d’une part égale de lait chaud et de mousse de lait. Le résultat sera plus fort que la plupart des boissons à base de lait car il y a moins de lait chaud qui dilue l’espresso. On retrouve parfois quelques notes de poudre de chocolat au-dessus de son cappuccino !
Pour plus d’informations sur le Cappuccino, découvrez notre article dédiée !
Le café Macchiato
Un macchiato , également connu sous le nom de boisson expresso « tachée » ou « marquée », se compose d’une dose d’espresso que l’on vient agrémenter d’une cuillère de lait. Il existe une différence entre le macchiato italien traditionnel qui utilise beaucoup moins de lait que le macchiato nord-américain. En effet, un macchiato italien utilise seulement la mousse de lait tandis que le macchiato américain contient deux fois plus de lait. Pour trouver votre macchiato préféré, expérimenter les différentes de lait à l’intérieur !
Le café Latte
Le Latte est un café au lait dans tout ce qu’il y a de plus simple ! On ajoute du lait chaud à notre espresso pour permettre un goût plus léger en bouche et doux grâce à sa mousse toute chaude. De par la grande quantité de lait que l’on retrouve à l’intérieur du latte, cela lui permet d’être l’une des recettes de café les plus célèbres au monde et que tout amateur de café à goutées au moins une fois dans sa vie. Découvrez le Galao, une recette portugaise à base d’expresso et de lait chaud.
Le café Flat White
Un Flat White est réalisé de la même manière qu’un latte, à savoir, une dose d’espresso et de lait chaud. La différence réside dans les doses de lait que l’on vient ajouter au café ! Il en résulte un goût bien moins prononcé pour le Flat White qu’un café Latte dans lequel la dose d’espresso et plus concentrée et moins diluée par le lait et sa mousse !
Le café Moka
Un café Moka est une délicieuse boisson de café au lait et au chocolat. En effet, le Moka est célèbre pour goût chocolaté. Ce café se compose d’une dose d’espresso, d’une dose de lait chaud mousseux et d’une dose de chocolat à part égale !
Voilà ! On vient de faire le tour des recettes de café au lait les plus célèbres. Pour trouver votre recette préférée, on vous conseille de toutes les tester, vous ne serez pas déçus ! Et pour découvrir qu’elles sont les meilleures variétés de cafés pour un café au lait, consultez notre guide des différents types de café !
