Matcha ou café ? Le duel des boissons énergisantes

Plutôt matcha ou café ? Dans notre quête de la boisson parfaite pour nous donner un coup de pouce et démarrer la journée du bon pied, ces deux options se distinguent souvent. Mais quelle est la meilleure option ? Dans cet article, nous examinerons les bienfaits sur la santé, la teneur en caféine et les avantages gustatifs de ces deux boissons populaires.

Matcha ou café : les bienfaits sur la santé

Le matcha, une poudre fine obtenue à partir de feuilles de thé vert moulues, possède une liste impressionnante de bienfaits sur la santé. Parmi ses atouts :

• Une richesse en antioxydants : le matcha contient des catéchines, des composés antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires.
• Des effets antibactériens : la présence de catéchines dans le matcha aide également à combattre les bactéries nocives et à renforcer le système immunitaire.
• Un soutien à la santé bucco-dentaire : boire du matcha pourrait contribuer à protéger nos dents et notre émail grâce à ses propriétés antibactériennes.
• Un effet apaisant : contrairement au café, le matcha contient une substance appelée L-théanine, qui favorise la relaxation sans provoquer de somnolence.

De son côté, le café est également reconnu pour ses bénéfices sur notre organisme :

• Un apport en antioxydants : le café contient des polyphénols et d’autres composés antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres.
• Une protection contre certaines maladies : plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de café peut réduire le risque de maladies comme le diabète de type 2, la maladie de Parkinson ou encore certains types de cancer.
• Une amélioration de la digestion : le café stimule la production de bile et d’acide gastrique, ce qui facilite la digestion des aliments.

Le matcha et le café : des effets différents sur la santé bucco-dentaire

Bien que le thé vert matcha soit connu pour ses effets antibactériens et sa capacité à protéger nos dents, il convient de noter que le café a un effet différent sur la santé bucco-dentaire. En effet, la consommation de café, notamment lorsqu’il est pris noir et sans sucre, peut contribuer à la coloration des dents en raison de la présence de tanins et d’acides chlorogéniques.

Teneur en caféine : matcha ou café

La teneur en caféine est un facteur important à considérer dans le choix entre le matcha et le café. En général, le café contient plus de caféine que le matcha : une tasse de café noir renferme environ 95 mg de caféine, tandis qu’une portion de matcha en contient environ 70 mg. Cependant, il est important de souligner que la façon dont notre corps absorbe et traite la caféine varie selon les individus.

Le taux de caféine présent dans le matcha est libéré de manière plus lente et progressive dans l’organisme, ce qui explique la sensation de stimulation douce et durable qu’il procure. À l’inverse, le café a plutôt tendance à entraîner un pic d’énergie suivi d’une chute rapide, pouvant provoquer nervosité et irritabilité chez certaines personnes.

Matcha ou café : une expérience gustative différente !

En termes de saveur, le matcha et le café offrent des expériences très différentes :

• Le matcha : avec son goût légèrement amer et terreux, le matcha a une saveur unique qui peut nécessiter un certain temps d’adaptation pour certains palais. Il se marie généralement bien avec des ingrédients comme le lait d’amande, le miel ou le sirop d’érable.
• Le café : le café possède une large palette de saveurs, allant de l’acidité fruitée à la douceur caramélisée, en passant par des notes de chocolat, de noix et d’épices. Les options de préparation sont également variées, incluant l’expresso, le café filtre ou encore le cappuccino.

Concernant la préparation, le matcha nécessite un peu plus d’effort que le café. Il est généralement mélangé avec de l’eau chaude et fouetté à l’aide d’un fouet en bambou appelé « chasen » jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Le café, quant à lui, peut être préparé de multiples façons selon les goûts et les équipements disponibles.

Le prix du matcha et du café

Il est important de souligner que le coût du matcha est généralement plus élevé que celui du café. En effet, la production de thé vert en poudre demande en effet un processus de culture et de transformation plus complexe et délicat que pour le café, ce qui se reflète dans son prix.

Pour les amateurs de matcha, cette différence de coût se justifie généralement par  les nombreux bienfaits sur la santé et la qualité gustative de cette boisson particulière. Et vous ? Vous êtes plutôt matcha ou café ? Nous chez 1cafésvp on préfère tout de même le café !

Et le maté alors ? Découvrez notre article pour savoir quelle boisson choisir entre le maté ou le café !