Comment choisir une machine à expresso à la maison ?

Chaque année, il se vend des milliers de machines à expresso à domicile. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir la meilleure première machine à expresso pour votre budget. L’élément le plus surprenant pour devenir un nouveau barista à domicile est que vous n’aurez jamais de meilleur café que celui que vous ferez chez vous. Il n’y a pas de compromis à faire.

Cinq questions clés

Quel est votre budget global pour une machine à expresso et un moulin ? Nous recommandons généralement de consacrer 40 % de votre budget à un moulin. Pourquoi ? Nous y reviendrons plus loin.
Quels types de boissons préférez-vous ? Des petits cappuccinos ? Les grands latte ? Des expressos ou des americanos ? Nous essayons de déterminer quel type de machine à expresso sera le meilleur : Chaudière unique, échangeur de chaleur ou double chaudière.
Combien de boissons en double faites-vous en une seule fois ? Cela nous aide à comprendre la taille de la chaudière de brassage et/ou de vapeur dont vous avez besoin.
Quelles sont les dimensions de l’espace dans lequel vous allez installer vos machines ? Prévoyez-vous de raccorder cette machine à expresso directement à une source d’eau, maintenant ou plus tard ?
Quels sont les cafés que vous préférez ? Cela nous aidera à trouver un moulin capable de reproduire ces saveurs.
Donc, pour résumer, les 5 éléments clés à considérer lors du choix d’une machine à expresso sont :

1. Le Budget
2. Le Type de boissons expresso
3. La Fréquence et quantité des boissons
4. L’Espace dans votre cuisine
5. Le Choix du moulin

Le Budget pour une machine à expresso

D’après notre expérience, il y a deux erreurs courantes que les nouveaux amateurs d’expresso font avec leur budget. Ils sous-évaluent l’investissement consacré à un moulin et achètent souvent trop de machines à expresso. Nous comprenons. Certaines des plus belles machines à expresso sont de grandes machines à double chaudière et nous comprenons que cet achat fait partie de la forme et de la fonction. Il y a certainement un degré d’art culinaire dans ces beautés fabriquées à la main. Notre objectif est de reproduire les performances d’un café haut de gamme à la maison tout en équilibrant l’esthétique et l’espace. Ce budget va ainsi dépendre de vos goûts et attentes.

Le type de Boissons

Toutes les machines peuvent produire un expresso exceptionnel. Cependant, toutes ne sont pas en mesure de préparer correctement des grands Latte. Assurez-vous que votre machine correspond à votre routine matinale.

Si vous préférez les grandes boissons lactées, vous aurez probablement besoin d’une machine à double chaudière ou à échangeur de chaleur, à moins que vous ne prépariez qu’une seule boisson à la fois. Si vous aimez les expressos ou les Americanos purs, une machine à simple chaudière fera l’affaire.

La Fréquence de consommation

A quelle fréquence utiliserez-vous votre machine a expresso ? S’agit-il d’une seule tasse le matin, ou l’utiliserez-vous tout au long de la journée pour plusieurs boissons ? Allez-vous recevoir des amis ou de la famille et avoir besoin de préparer plusieurs boissons à la suite ?

Pour les boissons uniques du matin, une chaudière simple ou une petite chaudière double sera suffisante. Si vous préparez plusieurs boissons consécutives au cours de la journée (par exemple, deux capuccinos  le matin et deux cortados  l’après-midi, une machine à double chaudière plus grande sera probablement préférable.

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L’Espace disponible pour votre machine à expresso

Vite ! Courez vers votre espace idéal et prenez un mètre. Si vous ne voulez pas courir ou si vous n’avez pas de mètre, vous pouvez faire une estimation. La vraie question ici est de savoir si vous avez des contraintes d’espace pour votre machine à expresso (la plupart des machines sans plomberie ont des réservoirs qui se remplissent par le haut) ou pour votre moulin (qui se remplissent également par le haut). Bien que la plupart des clients contournent ce problème, il s’agit d’une considération essentielle. Il est également important de savoir si vous prévoyez de raccorder cette machine à la plomberie maintenant ou plus tard.

Le Choix du broyeur

La partie la plus importante de la sélection consiste à choisir le bon broyeur. Maintenant que vous connaissez les termes de base, vous devez faire quelques recherches. L’idée fausse la plus fréquente que nous entendons est « quel moulin irait bien avec cette machine » ? Ce n’est pas la machine avec laquelle il doit s’accorder, c’est vous. Allez dans votre café préféré et demandez quel type de moulin ils ont. Les marques ne sont pas aussi importantes que la taille et le type de fraise (conique ou plate). Cela vous donnera une indication du type de moulin à café qui sera capable de reproduire ces saveurs pour vous. Comme nous avons tous des goûts un peu différents, c’est une partie très personnelle du processus.

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